打拼在都市的你我，眼中都雕琢著栩栩街景。至此，我們?nèi)允侵蒙碛谌锿蜔艟颇薅嫉那嗄辍?/div>
今天促使我再次來到這北京年輕人聚集盛地【三里屯】的原因，是被我鐘愛的 WAWA酸湯黔味小生活 三里屯店開業(yè)酬賓吸引而來！
一大早刷爆朋友圈的熱店，早已帶走了我這個資深吃貨的靈魂！
風(fēng)風(fēng)火火的趕到，卻看到了讓我食蟲崩潰的場面！
這一刻，不妨和我一起卸下今朝的疲憊，靜享店家自黔西貴州搬運而來的美味……
招牌秒嘗鮮
SIGNATURE DISHES
黔味酸湯魚
將新鮮活魚、番茄下入鍋中，摻入白醋作為提味。鮮魚肉于白湯熱汽中加以翻煮至綿軟肥嫩，絲絲滑肉間摻雜著高湯濃郁的清香，番茄伴隨著香醋于舌尖勾勒出淅瀝酸爽，唇齒間裹挾著如此香滑酸爽。霎時，弄堂間滾滾醋香撲鼻而來……
輕奢素小卷
LIGHT LUXURY VOLUME
酸湯絲娃娃
WAWA 酸湯黔味家的酸湯絲娃娃是眾多坊間最為獨到的一家，其蘸水皆用獨特的酸湯烹煮制成。酸湯可熱可冷，隨季節(jié)調(diào)配。值得一提的是，其中的絲娃娃皮由特質(zhì)精面粉揉韌調(diào)食，筋餅薄如細(xì)紙。入口軟糯綿和，驀然咬下包裹其中的甘脆絲娃娃小料，任由酸香勁爽迸發(fā)于舌尖味蕾……
硬核管飽
HARD CORE PIPE FULL
酸湯燙菜
暨素配小食與招牌酸湯魚過后，酸湯燙菜可謂是安撫一個個奮斗青年的硬核佳肴。端上桌的酸湯燙菜香氣招搖，佐以WAWA的秘制酸爽蘸料。其酸香湯底由21種輔料久久熬制而成，淋上酸辣醇香的蘸汁，不禁贊嘆，舌尖上的百轉(zhuǎn)黔味！
貴族酸食者
ARISTOCRATIC SOUR EATER
秘制酸湯水餃
WAWA秘制酸湯水餃?zhǔn)怯尚迈r番茄與云貴鄉(xiāng)土的凱里紅酸湯調(diào)配而成。如果說四川人會吃辣，那么貴州人對香醋的賞識便是首屈一指了！嘗過WAWA開胃食譜菜系后，點一份秘制酸湯水餃墊胃，于頃刻間體悟到來自貴州酸爽的欲罷不能！
爽滑小清新
SMOOTH AND REFRESHING
酸菜豆米飯
貴州的主要黔味名菜之一。當(dāng)清脆酸菜和醇香豆米完美組合，迸發(fā)出雙倍暢快口感。來自WAWA的酸菜豆米飯嚼勁彈滑。酸菜與豆米的搭配不僅是味蕾上的驚喜，更是穿越滇黔的自然美味！
精致小食
DELICACY
黔味黃糕粑
這道菜原本是凱里的特色，WAWA家更是在原有基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新。精選優(yōu)質(zhì)糯米，新鮮黃豆與冰晶糖完美融合，切至成片，粑片呈金黃色。于遵義地區(qū)黃糕粑是走親訪友、家人團聚、過年過節(jié)的必備標(biāo)志性食品，黃糕粑用竹筍殼包裝成型，采用兩張竹筍殼交叉成十字型將粑體包成小塊正方型，其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，經(jīng)蒸煮、油炸、煎炒、至綿軟，是營養(yǎng)豐富的主副食品。極具創(chuàng)意與食膳之美。
精品牛肉粉
FINE BEEF MEAL
貴州牛肉粉
貴州牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是當(dāng)?shù)匾坏捞厣〕?，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴(yán)格制作，湯底由高湯小火慢熬而成，湯鮮味美，肉香粉滑。來往食客贊不絕口。WAWA精品牛肉粉由牛骨熬制的濃湯，爽滑的米粉，上等的黃牛肉，撒上一勺花溪辣椒面大功告成。
滇黔的饋贈
GIFTS FROM YUNNAN AND GUIZHOU
云貴竹筒飯
用山蘭稻、“香米配精肉為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦即可。其煮法頗具有野炊特色，當(dāng)竹筒表層燒焦時，飯便熟了。掀開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，便可一享“竹筒香飯”。再將豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是WAWA的珍貴美食菜品之一。
銷魂腸旺面
香噴噴的紅油，鮮美的湯汁。是貴州極負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味面食。貴州眾多小吃之首，可謂是色、香、味“三絕”。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味口感。湯紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點?！澳c”即豬大腸，“旺”則是豬血，輔以面條，三者相加便相得益彰。值得一提的是，“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。WAWA的獨特之處在于其腸旺面所用的面條都是手工雞蛋面條，順滑脆香，相信一定會讓來WAWA的食客大飽口福！
除了上述幾種美食菜品外，WAWA家的糯米飯、嘗鮮打卡的噴香精品玉溪小鍋米線、黔味香腸……都是飽受速食快餐折磨的我們，務(wù)必打卡的良心經(jīng)典佳品！
消食、爽口的飲品
三里屯的WAWA新店目前剛剛開業(yè)，持吃貨卡，即可坐享8折優(yōu)惠以及店家準(zhǔn)備的精品小菜哦！其以貴州黔系菜肴作為主打，成為了餐飲業(yè)的新興面孔。新店址選在了有時尚街區(qū)鼻祖之稱的三里屯——一個不愁沒有年輕人聚集的地方。
店鋪環(huán)境設(shè)計簡潔清新，綠墻木桌、亮色桌椅，吊籃環(huán)繞。不失為來自云貴黔味的都市精致小館。對于為前途輾轉(zhuǎn)于匆忙都市的吃貨而言，一個能帶來快樂的小店很重要，能放慢步調(diào)。WAWA能給天南海北的我們帶來一份小小的幸福感，不要小看這種幸福感，因為這種幸福感能留得住人，而WAWA就有它的佳肴飯菜，希望看完此文后的你可以邀上幾個交心好友，一同走進WAWA家的黔味小生活！
酸湯 · 黔味 · 小生活
